Schloss Velden, a Capella Hotel fühlt sich seit seiner Eröffnung dem Versprechen uneingeschränkter Gastlichkeit auf höchstem Niveau verpflichtet. Binnen weniger Monate wurde Schloss Velden nunmehr von zwei der renommiertesten und einflussreichsten Gastronomieführer ausgezeichnet. Das Gourmetrestaurant Schlossstern unter der Leitung von Küchenchef Silvio Nickol erhielt am 24.11.2008 den zweiten Stern im Guide Michelin Österreich und darüber hinaus 18 von möglichen 20 Punkten im Gault Millau Österreich.
Die Auszeichnungen
Der Guide Michelin legt für die Auszeichnung herausragender Restaurants im Wesentlichen fünf Kriterien zugrunde: Qualität der Zutaten, korrekte Zubereitung, ‚Individualität' der Küche, das Preisleistungsverhältnis und die gleich bleibende Qualität zwischen mehreren Testbesuchen.
Der GaultMillau, einer der bedeutendsten französischen Restaurantführer, benotet streng nach Qualität der servierten Speisen.
